Conversor de medidas de receitas

Mude para a aba "Gramas → xícaras" e cole sua lista de ingredientes. Para a farinha, a ferramenta divide por 120 g por xícara americana, o valor publicado pela King Arthur para farinha de trigo comum, então 300 g viram 2 1/2 xícaras. A farinha de pão e a de bolo também são 120 g, a integral é 113 g, e a de amêndoa é 96 g - cada uma é identificada separadamente pelo nome do ingrediente na linha, então você não precisa dizer qual farinha quis dizer.

Não, elas resolvem problemas diferentes e são úteis juntas. O Recipe Scaler muda as quantidades para servir um número diferente de pessoas - pega uma receita para 4 e devolve as mesmas unidades em escala para 10. Este conversor muda as unidades sem mudar a quantidade de comida: xícaras viram gramas, ou o contrário. Primeiro ajuste as porções, depois converta as unidades para o que sua balança de cozinha ou xícaras medidoras realmente usam.

Porque é isso que a fonte citada publica, e inventar um número diferente quebraria a consistência com as receitas de onde esses valores vêm. Uma xícara americana tem exatamente 236,588 ml, e a água pesa 1 g por ml, então um físico diria 236,6 g. A convenção de confeitaria americana trata 8 onças líquidas de água como 8 onças em peso, ou seja, 227 g, e é esse o valor que a King Arthur publica para água, leite, soro de leite e creme de leite. A diferença de cerca de 4% é irrelevante para líquidos em receitas, mas a ferramenta mostra o valor publicado que usou para que você nunca precise adivinhar qual convenção está em jogo.

A tabela usa o valor compactado, 213 g por xícara, porque "compactado" é o que praticamente toda receita que pede açúcar mascavo quer dizer e o que a King Arthur publica. O açúcar de confeiteiro é listado sem peneirar a 113 g. Onde uma distinção realmente muda o número - flocos de aveia versus farinha de aveia, fubá versus polenta, sal Diamond Crystal versus sal kosher Morton's, que diferem por um fator de dois - são entradas separadas, e a ferramenta usa o nome que sua receita realmente mencionou.

Sim. Frações funcionam como ½, 1/2, 2 1/2 ou 2½; intervalos como "2 a 3 xícaras" ou "2-3 xícaras" convertem o valor menor e sinalizam a linha para você saber. Decilitros são suportados para receitas escandinavas e holandesas. Qualquer temperatura de forno no texto é identificada e mostrada em °C, °F, marca de gás britânica e ajuste de convecção - e onde a aritmética exata e a marcação convencional do forno diferem, como 350 °F sendo 176,7 °C mas ajustado para 180 °C, ambos os números são mostrados em vez de arredondar um silenciosamente.