Rezept-Maßeinheiten-Umrechner

Wechseln Sie zum Tab „Gramm → Tassen“ und fügen Sie Ihre Zutatenliste ein. Für Mehl teilt das Tool durch 120 g pro US-Tasse, den von King Arthur veröffentlichten Wert für Allzweckmehl, sodass aus 300 g 2 1/2 Tassen werden. Brot- und Kuchenmehl sind ebenfalls 120 g, Vollkornmehl 113 g und Mandelmehl 96 g - jedes wird separat anhand des Zutatennamens in der Zeile nachgeschlagen, sodass Sie nicht angeben müssen, welches Mehl gemeint ist.

Nein, sie lösen unterschiedliche Probleme und sind zusammen nützlich. Recipe Scaler ändert die Mengen, um eine andere Anzahl von Personen zu bedienen - es nimmt ein Rezept für 4 und gibt dieselben Einheiten skaliert für 10 zurück. Dieser Umrechner ändert die Einheiten, ohne die Menge an Lebensmitteln zu ändern: Tassen werden zu Gramm oder umgekehrt. Skalieren Sie zuerst, um die Portionen richtig zu bekommen, und rechnen Sie dann die Einheiten in das um, was Ihre Küchenwaage oder Messbecher tatsächlich verwenden.

Weil das die zitierte Quelle so veröffentlicht, und eine andere Zahl zu erfinden würde die Konsistenz mit den Rezepten zerstören, aus denen diese Werte stammen. Eine US-Tasse sind exakt 236,588 ml, und Wasser wiegt 1 g pro ml, also würde ein Physiker 236,6 g sagen. Die amerikanische Backkonvention behandelt stattdessen 8 Flüssigunzen Wasser als 8 Unzen Gewicht, also 227 g, und das ist der Wert, den King Arthur für Wasser, Milch, Buttermilch und Sahne druckt. Der Unterschied von etwa 4 % ist bei Flüssigkeiten beim Backen unerheblich, aber das Tool zeigt Ihnen den verwendeten veröffentlichten Wert, damit Sie nie raten müssen, welche Konvention gilt.

Die Tabelle verwendet den fest gepackten Wert, 213 g pro Tasse, da „fest gepackt“ das ist, was praktisch jedes Rezept mit braunem Zucker meint und was King Arthur veröffentlicht. Puderzucker wird ungesiebt mit 113 g geführt. Wo eine Unterscheidung die Zahl tatsächlich ändert - Haferflocken gegenüber Hafermehl, Maismehl gegenüber Polenta, Diamond-Crystal- gegenüber Morton's-koscherem Salz, die sich um den Faktor zwei unterscheiden - sind das separate Einträge, und das Tool verwendet den Namen, den Ihr Rezept tatsächlich genutzt hat.

Ja. Brüche funktionieren als ½, 1/2, 2 1/2 oder 2½; Bereiche wie „2 bis 3 Tassen“ oder „2-3 Tassen“ rechnen die niedrigere Menge um und markieren die Zeile zur Kenntnisnahme. Deziliter werden für skandinavische und niederländische Rezepte unterstützt. Jede Backofentemperatur im Text wird erkannt und in °C, °F, britischer Gasmarke und der Umluft-Einstellung angezeigt - und wo die exakte Rechnung und die übliche Ofenmarkierung voneinander abweichen, etwa 350 °F gleich 176,7 °C, aber auf 180 °C eingestellt, werden beide Zahlen gezeigt, statt eine stillschweigend zu runden.